NO.1胡杨焖饼

敦煌传统美食，味道香浓、风味独特。敦煌做胡杨焖饼的餐馆很多，这家“大漠胡杨焖饼”就很不错。

胡杨焖饼其实就是羊肉和面片一起用高压锅压制而成，羊肉绵软，面片入味。

如果要加面片的话记得点菜的时候就跟服务员说，因为羊肉和面片是一起焖的，为了保证味道的纯美，后续的话店家是不给加的。

味道香浓，风味独特

NO.2敦煌烤全羊

敦煌特色美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，是西北的一种传统风味肉制品

出炉的烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

外焦里嫩，别具一格

NO.3驴肉黄面

敦煌传统美食，面条筋道、驴肉鲜美。驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。推荐达记酱驴肉黄面馆。

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。

驴肉鲜美，面如龙须

NO.4泡耳油糕

敦煌特色小吃，微甜不腻、酥脆不软。泡儿油糕是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕，酥松香甜，味美可口。

因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。推荐七星楼。