春天到了，万物生长，要多给孩子吃蔬菜，尤其是美味的“春菜”，要多做给家人和孩子吃。过年期间大鱼大肉吃腻了，正好换个口味，下面，就和大家分享6道春菜的家常做法，食材简单，好吃好做，有喜欢的朋友们一起学起来吧。

【绿豆芽炒肉】

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，放入盆中备用。

准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净，控干水分备用。

切点葱花、姜丝、小米椒圈备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，倒出热油加入冷油，滑好锅以后，放入肉丝煸炒出里面的水分，肉丝炒白、炒香以后放入葱、姜、小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽，蚝油5克翻炒均匀，放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，五香粉1克翻炒均匀，倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟。

豆芽断生以后再补一次味：加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，加入少许水淀粉，让调料更好地吸附在豆芽表面，快速翻炒后即可装盘，一道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。

【腐竹木耳】

1.准备食材：

准备木耳一小把，用清水泡发，泡发以后挤干水分备用。

准备适量的腐竹，已经提前泡发好了，用清水冲洗干净备用。

准备胡萝卜一个，削去外皮，切成菱形片放入清水中洗干净。

切点蒜片备用。