“头伏日头二伏火，三伏让人无处躲”，进入三伏天后，会一伏比一伏热，初伏已经“上蒸下煮”了，而明天就到二伏了，也就是最热的中伏天，酷热的暑气会只升不会降。

面对如此炎热的高温，很多人什么也不想做，只想躲在空调房里吹空调，吃冰镇西瓜，但除了物理降温，人们还可以在饮食上多花费心思，给大家推荐6道“消暑菜”，清爽解暑，顺利过伏天。

夏天冰箱中最不能缺的蔬菜可能就是黄瓜了，不管是拿出来直接吃，还是做凉拌米皮、凉皮等作为配菜，或者直接做个凉拌黄瓜，清脆可口，解腻又消暑，今天换个做法，与雪碧搭配放入冰箱冷藏后，吃起来口感更清爽，别有一番滋味。

准备食材：黄瓜、雪碧、柠檬、白糖、白醋、大蒜和盐。

1、小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍打后去掉蒜皮，切成蒜蓉，柠檬撒上盐搓洗干净再用清水冲洗干净，柠檬一部分切片，另一部分挤出一些柠檬汁。

2、黄瓜清洗干净，用刮皮刀竖着刮成薄片，放入碗中撒入一些盐，*出一部分水分。

3、将小米椒圈和大蒜末放入碗中，倒入3勺白醋和适量雪碧，再加1勺盐和1勺白糖，搅拌均匀后加柠檬汁和切好的柠檬片。

4、倒出黄瓜片中多余的水分，将调好的料汁倒在黄瓜中，封上保鲜膜放入冰箱中冷藏，可以直接开吃，也可以卷成黄瓜卷更有仪式感。

西葫芦作为夏季的时令蔬菜，可以试试凉拌的方式，好吃还清爽。