一到了夏天，“吃什么”就成了很大的难题

饭点的时候和朋友碰到的第一句话就是“今儿吃什么了”

夏天闷热天气让人的食欲也直线下降

平时最爱吃的大鱼大肉这会儿好像也不香了

喝了暖身子的热汤放到嘴边也变得难以下咽了

那些边吃边擦汗的美食让人热到晕眩

总是总结起来就是——热到对美食丧失了兴趣

这样可是不行的，人是铁，饭是钢，一顿不吃就饿的慌了。

那在北京，都是靠哪些美食度过炎热的夏天？

SUMMER

夏日美食

01

麻酱凉面

麻酱，在北京人生活的必需品，到了夏天，面条成为了北京人餐桌上的主力军，炎热的天气，简简单单煮碗面吃，还是比较舒坦的。

那么吃面的时候当然也不能忘了麻酱了，澥个麻酱，煮碗面条，往上一拌，别提多香了，方便又好吃。

你要说这碗面简单吧，但它也不简单，早在清朝就有记载了，有了近乎300年的历史，佐料、面条都有讲究。

在北京闷热的夏天，切上一点黄瓜丝，手里攥着两瓣蒜，一边吃面，再咬一口蒜，这是让谁也无法拒绝的夏天美味呀！

02

冷面