“货到汉口活”

这句话讲述了曾经武汉繁华的商业景象，也把全国各地的美食带到了武汉，兼收并蓄，落地生根。都说美食无国界，好的东西我们要接纳和传承，这也印证了武汉人开放、包容的性格。如今的武汉美食遍地开花，更是被冠以“早餐之都”。除了早餐，还有一些本地特色的美食，新洲鱼面、黄陂豆丝、梁子湖大闸蟹等等，这些植根于乡间的味道是美好的回忆，更是在外游子思乡的纽带。

作为一个老武汉，时常行走于城市和乡间，探寻各种各样的美食，每到一个地方都有着不一样的感受。曾经遍地开花的美食，也是儿时美好的回忆，如今得到传承的却没有多少，只有老一辈还在继续下去。这次来到了老家黄陂，这里不仅有美景还有美食，熟悉的黄陂三鲜、黄陂豆丝和手工打糍粑是黄陂三大传统美食，其中印象最深刻的是当属黄陂豆丝。

黄陂豆丝是武汉黄陂一带家喻户晓的美食，每到年底的时候，家家户户都要提前制作豆丝，也预示着年意渐浓。它以大米、黄豆和绿豆等为主料，经磨粉、打浆、摊饼、卷筒、切丝、晾干等工序制作而成。刚炕熟的面饼豆香味浓，入口绵软，口感细腻，可以当配菜也可以当主食。晾干后可以长久保存，想吃的时候拿水泡开，可炒食可炖煮。

主料:大米400克，绿豆汤50克，黄豆50克。

辅料:面粉100克，食用油适量。