鸭蛋换种新吃法，教你在家自制松花蛋，鲜滑爽口，个个都有花纹

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，

在国际市场上也享有的盛名。

松花蛋是以鸭蛋为主原料，再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等

加上调和稀包裹加工而成。松花蛋营养丰富，久食不腻，有一定的药用价值。

在农村的婚宴上，松花蛋经常被当做一道菜，深受广大人们的喜爱，同样，我们过年

的时候，也有吃皮蛋的习惯。

皮蛋可生吃，可以炒菜吃，还可以煮粥吃。

皮蛋鲜滑爽口，味道独特，是一种中国传统美食。

今天我们就来分享这道传统美食的家庭做法，鲜滑爽口，个个有花纹，配方和步骤告诉你。

第一步：准备一些草木灰适量，（如果在农村，草木灰很容易，烧一些稻草或者麦秆，

烧过的灰就是草木灰），其它需要准备的：新鲜鸭蛋30个，生石灰150克，纯碱（食用碱）

50克，草木灰260克，食用盐20克，茶叶20克，米糠或者谷壳适量。

把茶叶放盆中，用1200毫升的开水泡开，盖上盖子放凉备用。

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茶凉后过滤掉茶渣。