俗话道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这里面提到的“醋”，可是我们日常生活中最常用到的调味品。据现有史料记载，咱们国家是世界上最早用“曲”作为发酵剂来酿醋的国家，如今的山西省太原市，也是我国食醋的发源地之一。

虽说大家对食醋一点不陌生，几乎家家户户都能看到醋的身影。但是关于挑选食醋的小知识，不少人却是一脸懵。不信的话，问大家一个问题，看下图这两种食醋的标准号，左图醋瓶上标着“GB”，右图醋瓶上却标着“SB”，它们之间有啥区别呢？

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关食醋的话题，一起来看看，食醋中的“GB”和“SB”究竟有何不同？应该选哪种好？

咱们国家有规定，必须在食醋的瓶子上标明其执行的产品标准号。无论是GB，还是SB，都属于产品标准号的代号名称。它们代表的是食醋在生产过程中，采用的2种不同的生产方式。

其中产品标准号里面带有“GB”的，属于酿造食醋，是以粮食为主要原料酿制而成。产品标准号里带有“SB”的，则属于配制食醋，是以酿造食醋为主体，再加上一些食品添加剂后，混合配制而成的调味食醋。

看下图“GB”食醋和“SB”食醋的配料表对比，我们就能一目了然：

左图“GB”白醋中，配料表里的成分主要为水和各种粮食，未见食品添加剂的影子。而右图“SB”白醋中，配料表里的成分里多了很多食品添加剂的影子，当中包括冰乙酸、阿斯巴甜等等。

除了配料成分不同外，这两种食醋采用的加工工艺，也各不相同。“GB”代表的是酿造食醋，酿造时间较长，工序复杂。“SB”代表的是配制食醋，制作周期较短，工序较简单，从成本角度出发，要降低很多。国家有规定，配制食醋里面的酿造食醋比例不得少于50%。