纯牛奶，大家都知道，营养价值比较高，主要是富含蛋白质和钙质。

但是，其实很多人不习惯纯牛奶的口感，而且肠胃也很多人不适合。像我，就是一个最典型的例子，想当年试过无数种牛奶，却都是立竿见影，立马拉肚子。

但是，纯奶发酵后生成的酸奶，却没有这样的顾虑。比牛奶的营养更丰富，味道也更好。而且，健身专家还大力推荐酸奶营养瘦身餐。

那么，问题就来了！

问题1：喝酸奶减肥，靠谱吗？

问题2：酸奶机是一个交智商税的机器吗？

问题3：用菌粉做酸奶引子好，还是用市售酸奶做引子好？

问题4：自己做的酸奶怎么喝比较好？

我就开始自己做酸奶喝，大约是2013年吧，算一算，7年了，试过无数种方法做酸奶，在做酸奶方面真的也算是非常有心得了。

这几天，美食群里大家也开始陆陆续续做酸奶了，对酸奶展开了激烈的讨论。真的，非常激烈，最后某个群甚至还升级吵架了。

天哪，我被大家这种对美食的探索精神，惊呆了！

所以，作为一个有7年自制酸奶的资深爱好者，我觉得有必要来写一篇长文，科普一下酸奶的问题，看完这一篇，相信你就了解酸奶究竟是什么鬼！

首先，第一个问题，喝酸奶真的可以减肥吗？

减肥，其实很简单，本质就是营养摄入小于支出，也就是俗称“管住嘴，迈开腿”。意思就是你一天所需的热量消耗，你要满足，不要摄入过度，就行了！

减肥不是饿肚子，而是不能吃进去太多，吃进去的正好消耗完，就能长期保持好身材哦！

酸奶里含有大量蛋白质，可以补充身体营养所需，同时会比较饱腹，早上比如再加一个蛋等，那么蛋白质含量就足够了，当然可以达到减肥的目的。

前提是长期坚持，并且其它杂七杂八的别吃太多或不吃。

市售的酸奶，更多为了口感而设计，所以会加增稠剂，看起来浓稠；会加大量糖，口感更好喝；要加各种添加剂，否则为什么能放这么久不会坏？

所以，喝酸奶可以减肥，但是市售酸奶不行。