黄山毛峰由谢裕大茶庄于清代光绪年间创制而成，在当代多次被评选为十大名茶之一，是安徽绿茶比较有代表性的品种。

他的主要产地是黄山市下辖的各大产茶区，核心产区是徽州区富溪乡。选用地方良种茶树如黄山种、槠叶种、滴水香等为优，具有“芽头肥壮、香高持久、滋味鲜爽回甘、耐冲泡”等特点，也是传统黄山毛峰的味道。

不过现在也有不少使用安徽3号、安徽7号、皖农95、红旗一号等良种作为原料，他们普遍具有采摘期早、产量高、抗寒性好等特点，制作出来的黄山毛峰也是各有特色。

黄山毛峰的制作工艺主要是摊青>*青>理条/揉捻>干燥，跟安徽的其他绿茶如太平猴魁、六安瓜片、桐城小花等同属于烘青绿茶。

这次来评测的是谢裕大的特级一等黄山毛峰（京东快递、谢裕大联名款），来自漕溪600-800米海拔茶园，选用黄山大叶种为原料。

先来看一下干茶，工艺上使用了理条工艺，条索长条略直，色泽灰绿，茶毫较明显，匀整度尚可，略有碎叶，香气闻之清香。

冲泡使用125ML盖碗，温杯洁具之后投茶3克，摇杯闻香，注入100度沸水，前三泡分别5秒、10秒、15秒出汤。

第一泡茶汤表现：茶香花香明显，色泽嫩绿明亮，入口顺滑、细腻，口感清爽，生津明显持久度也不错，回甘也较好。

第二泡茶汤表现：茶香有一定的降低，色泽略有加深，茶汤厚度较好，入口滋味较为甘醇，鲜爽感尚可，生津回甘跟第一泡较为接近。

第三泡茶汤表现：茶香变的比较淡，不似前两泡有明显的花香，汤感厚度、甘醇度都有所下降，有一定的甜度以及鲜爽感，生津回甘有但不强烈了。

来看一下叶底，基本上是一芽两叶为主，叶底肥厚、芽头也较壮，看叶底匀整度还不错。

总结：干茶匀整度尚可，叶底嫩度不错，花香较为不错，汤感厚度不错、甘醇度较好，鲜爽感尚可， 滋味总体来说偏淡，生津回甘表现在线。我的到手价是69元/30克，折合约1150元/斤，这个价位小盒装尝鲜较为推荐，高于这个价格不妨等活动再买。

只找到这款特一，规格不一样。