记得有一次，一个中年男士走进我的诊室，面带尴尬的笑容。他的脸上写满了“我已经试过一切了，为什么我的胆固醇还是高？”他告诉我，他按照网上的建议吃了各种所谓的“降脂”食品，甚至还尝试了一些网络上的各种方法，但结果似乎并不尽人意。我告诉他：“对抗胆固醇，要有正确步骤，才能有效果。”那么，本文中，一起聊聊胆固醇，看看为什么它会成为问题，又该如何正确地将它控制在健康的范围内。

成年人的总胆固醇水平应该控制在＜5.18mmol/L（＜200mg/dl）。

低密度脂蛋白胆固醇应该低于3.4mmol/L（＜130mg/dl）。高密度脂蛋白胆固醇，对男性应该大于1.0mmol/L（40130mg/dl），女性则大于1.3mmol/L（50mg/dl）。

胆固醇之所以难以降低，原因其实与我们的生活习惯以及身体健康脱不开关系。因为我们的肝脏也在不停地自行生产胆固醇。有时即使我们严格控制饮食，胆固醇水平也可能高于标准。

并且，我们的生活方式，包括饮食习惯、运动频率、甚至是压力管理方式，都对胆固醇水平有着深远的影响。高脂肪、高糖食品的诱惑难抵，久坐不动成为常态，压力山大时，常常会吃夜宵、小零嘴或是熬夜，这些因素共同作用，使得很难控制胆固醇。