花椒跟大蒜提前放碗中，加入少量的温水浸泡，泡出味道。再把这一些花椒大蒜水放在肉里面，顺时针的方向给它搅成泥，处理好的肉泥放一旁。

把备好的灰灰菜捞出来切成细丁，切好后的菜放在肉泥中，加入食盐，酱油，蚝油，给它搅均匀，搅好后这样子一份灰灰菜饺子馅就完成。

取出一块饺子皮，把饺子皮放在手心里面，然后用勺子取适量的饺子馅放在里面，给它整理好。整理好之后，这样子一份饺子就完成。做好后的饺子放一旁，饺子做好后我们就开始煮了。

锅里面放水，然后把水煮开。生饺子一定要用温开水，把水煮开之后放入饺子，再煮个两三分钟，把它们煮熟。锅里面的饺子煮熟了之后，我们就捞出放盆里面，可以直接吃或者是沾着酱油吃。一般我们家都喜欢蘸酱油醋吃，非常的清爽鲜甜，特别的好吃。