日照绿茶冲泡方法

绿茶属于不发酵的茶叶，所以冲泡时更注重茶叶的茶色和香气，一定注意冲泡的水温。

　　1、选用洁净的优质矿泉水或净化处理的自来水或者山泉水，山泉水更佳，煮水初沸，将壶中的水冷却温降至85-90°C，倒入杯内等待冲泡。

　　2、将日照绿茶5-6克（大约一小聂）放入杯内，即慢慢沉入水中至杯底（也可以采用中泡法，即用半杯水放茶，之后再倒水），待5-8秒钟将杯内水倒掉70%(留杯内茶叶)，再冲进90°C白开水7分满，待茶叶慢慢舒展，即开始品饮佳茗。
　　注意：因茶芽叶嫩绿，高于90°C开水容易将茶叶煮熟，影响日照绿茶的茶色、香、味的品质，最好不用紫砂壶，用透明玻璃杯即可，用茶壶冲泡最好不要盖壶盖，否则也是容易将茶叶闷坏。

齐鲁晚报·齐鲁壹点整理