从小就喜欢喝汤，不过家里人做出来的汤都比较简单，都是玉米汤、紫菜蛋汤这类搭配简单的家常小汤，久而久之，喝多了就容易腻。后来来到北方上大学，喝的汤就完全不一样了。比如特别有名的胡辣汤。我喝起来就特别不习惯。所以大学期间几乎和汤绝缘了。

毕业后，我来到了广州。来广州的原因很多，但对广州美食的向往肯定是一大重要原因。我现在住在海珠，下班之后我一般会去到处逛逛，探探老店，找些美食来冲掉一天的疲倦。

经过数个月的各种尝试，在汤这一块，对比周边的各个汤店，我还是对自家楼下的一家汤店情有独钟。汤店老板是土生土长的老广，阿姨擅长做老火例汤，店里也做各种饭，其中笼仔饭尤其让我印象深刻。另外我也观察到，阿姨会根据天气变化来加减汤料，但是喝起来还是很舒爽，够劲。

广式靓汤

来店里的次数多了，阿姨也注意到我了，一来二去就熟悉了起来。因为实在是对阿姨做汤好奇，所以聊天中也会有意地问问阿姨做汤的一些独到见解。当然最根本的手法，阿姨还是不会告诉我的，毕竟那是人家吃饭的绝活。但经过阿姨的点拨，我还是学到了不少东西。

既然学到了点东西，接下来当然就要学以致用了。于是我就开始了我的学汤之路了。几个月的时间，经过各种沮丧、踩雷，终于给我做成了几道味道不错的靓汤。

今天就给大家推荐3道搭配丰富的四季汤。这三款汤的特点就是材料很好买，而且特别适合新手（比如我自己）。

分享自豆果美食官方认证达人米多小鱼

材料：鲫鱼、内酯豆腐、小葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1.把鱼加点细盐抹全身，沥干水。

2.豆腐切块。