它是天然"补脑菜"，有助于开发大脑机能，孩子吃了更聪明！

要说家长心中第一位的是什么，那一定很多朋友都会说是孩子的成长和学习吧，尤其是上学之后孩子的学习和营养健康就更要操心了，有的时候就算自己忙到没时间吃饭，也要给上学的孩子准备好营养丰盛的早餐。

对于上学的孩子来说，营养当然是第一位的，而且补充营养的同时还要给孩子补脑，这样才能更好的学习和成长。所以今天就给大家推荐一道适合给正在上学和需要用脑的朋友吃的家常菜。

这道菜的主要食材是我们熟悉的鲢鱼，鲢鱼又称为白鲢、水鲢等，是我国淡水养殖的主要鱼类之一，在全国很多地方都会有养殖鲢鱼的。鲢鱼当中含有的不饱和脂肪酸可以帮助我们开发大脑机能，提高记忆力，小朋友吃了可以更聪明。

鲢鱼还含有丰富的胶质蛋白，对美容也有着很好的功效，对于皮肤粗糙、脱屑以及头发干枯易脱落都有一定的疗效，不仅适合小朋友补充营养，更适合全家人一起食用。现在我们就一起看看这道家常的"酱炖鲢鱼"是怎样做的吧。

【菜名】：酱炖鲢鱼

【所需食材】：鲢鱼1条、茄子1根、辣酱适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、酱油少许、耗油少许、料酒少量、干辣椒3个、香菜根适量、食盐鸡精等调味品适量

【烹饪步骤】：

1. 将需要的鲢鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏之后洗干净备用，然后把茄子洗干净，准备好葱花、蒜末、姜片、干辣椒、八角、豆瓣酱和辣酱等需要的食材。