一转眼又是9月1号了，对于我们来说是新的一个月开始了，而对于学生们来说，是新的一个学期开始了。新学期新气象，当家长的朋友们也要开始忙碌起来了，怎么给上学的孩子做好早餐，似乎一直都是个热门话题，每次接送孩子在校门口遇到熟悉的家长，聊的话题不是作业就是做饭，尤其是早餐。

一日之计在于晨，早餐对于学生来说更是必不可少的，规律的营养早餐能够提供一上午所需的能量和营养，在保障身体健康的同时也能让大脑更清晰，也更能保证学习效率。我家里也有个小学生，还好我做早餐时间久了，现在对做早餐这事已经不发愁了。每天把早餐尽量做的种类多一点，让孩子吃饱吃好再出去门上学，虽然有的早餐看着种类较多，但做法简单，有干有稀，营养搭配，中式早餐居多，好吃不上火。

下周就要正式上课了，新的学期也要正式开始了，我在这里分享一下我家这一周的早餐食谱，供学生家长们参考参考，看看我家的早餐做的怎么样？

麦仁粥：麦仁是用新鲜的麦子经过机器压制脱去了一部分的麦皮，用来煮粥最合适，做法：麦仁洗净放水里煮开花，用一小勺面粉加一碗清水搅拌均匀，倒进锅里，边煮边搅拌，煮开后小火熬煮3-5分钟即可关火，等温度降下来后即可食用。小时候我们经常这么吃。盛出的粥再撒点咸蛋黄碎，就更香了。

芝麻盐发面烙饼：睡前用300g面粉加3g酵母粉、170g清水混合均匀揉成面团，放到小盆里，盖上保鲜膜，冷藏发酵一晚，早上起来后排气揉匀，擀成薄饼，抹油撒上芝麻盐，卷起来再擀成饼，发酵4分钟左右，电饼铛双面加热，刷薄油，把饼胚放进去烙8分钟后取出，切成小块即可。

丝瓜炒鸡蛋：丝瓜去皮切成片状，胡萝卜切小块，鸡蛋加盐搅均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜片放进去炒出黄色，鸡蛋液倒进去炒成块，再放进丝瓜片翻炒断生，加盐调味即可出锅；

肉松紫菜包饭：剩米饭蒸一会儿，铺在紫菜上，放上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼、香肠，撒上肉松，卷成卷再切成段即可。

黄豆豆浆：豆浆做了两杯，我和多爸一人一杯，俩孩子的是纯牛奶。

双色甘蓝丝：紫甘蓝和绿甘蓝分别切丝，放到冰水里浸泡15分钟，捞出沥水，放盐调味，口感清脆，颜色也很好看。

煮鸡蛋一人一个，桃正是如今北京的时令水果，一个大桃切一盘，全家一起吃。

南瓜红枣发糕：睡前拌了发糕的面糊，用了200g熟南瓜泥、一个鸡蛋、35g奶粉、250g面粉、3g酵母粉混合均匀成一个软软的面团，六寸圆形蛋糕模具里抹上油，把面团放到模具里，按压平整，再摆上红枣，盖上保鲜膜冷藏发酵一晚，早上起来从冰箱里取出，直接上锅蒸熟，这个大小的至少要蒸30分钟，蒸好的南瓜红枣发糕又香又软很是好看；

芡实红豆藜麦粥：是睡前用电饭煲预约的粥，放了芡实、红小豆、熟薏仁米、大米、糯米、白藜麦等食材，加上清水，启动预约煮粥模式，芡实、红小豆都是比较难煮的食材，用预约的比较省事，早起已经是保温了，盛出就可以喝了；

白灼芦笋 厚蛋烧：芦笋焯水煮熟摆在盘中，另起一锅煎蛋皮做成厚蛋烧，和芦笋摆在一起，点上番茄酱，好吃又好看！

苹果天鹅：苹果用刀切成天鹅的样子，小朋友们看着会很欢喜，遇到好看的苹果我就会切一个哄孩子们玩儿，她们吃早饭也会吃的特别开心。