其实影响血压的主要是食盐中的钠盐，食盐的分子式是NaCl，由钠离子和氯离子组成。

其中，钠所占食盐的比重接近40%，也就是说，1克盐大约含有400毫克的钠，而1克钠约等于2.54克盐。

现在食物上都有配料表，上面都有标注钠的含量，因此我们就可以算出相当于多少食盐。

每日食盐摄入量不超过5克，其实就相当于2000毫克的钠盐。

生活中很多食物含钠量非常高，这都是“隐形”的钠盐，如果没有控制的话，同样会导致盐的摄入超标。

比如：

100g鸡精中钠的含量≈48g食盐，

100g味精中钠的含量≈20g食盐，

100g酱萝卜中钠含量≈18g食盐，

100克酱油中钠含量≈15g食盐，

100克咸鸭蛋中钠含量≈6.87g食盐，

100克虾米中钠含量≈12.4g食盐，

100克油条中钠含量≈1.5g食盐，

100克牛肉干中钠含量≈4.9g食盐，

......

2019 年，有一项对成都 10 家餐馆菜品钠含量评估的调查：

结果发现有 84% 的菜品，钠的含量超过 800 毫克（相当于 2 克盐），最高的凉菜每 100 克就有近 1000 毫克的钠，达到每日推荐量的一半。

另外生活中很多吃起来似乎不咸的食物，其实也含有不少钠盐，例如饼干、乳酪、话梅、蜜枣、杏脯、虾条、挂面等，都含有不少的钠。

所以，味觉是会骗人的。

我详细询问了一下，小李买了限盐勺控制总量。

但小李喜欢吃稀饭，早上常常配根油条和1个咸鸭蛋，爱吃腌制的萝卜之类的小菜。

做菜煲汤爱放鸡精，他认为鸡精不是盐也不是味精，有营养又提鲜，小李从小还喜欢用菜汤拌饭，这样在不知不觉中就吃了大量的盐。

另外喝茶时配的饼干、小面包、果脯等小点心，其实这里面同样添加了食盐。

因此，虽然用上了限盐勺，而且自我感觉也并不咸，但加上这些“隐形盐”，小李每天进食的盐量依然大大超标。

小李听了恍然大悟，原来“潜伏”竟然无处不在啊。

又过了一个月，2天前小李再次来复诊，血压基本上已稳定在130/84mmHg了。

方法：低盐低脂饮食，适当的运动，减少熬夜，体重减轻了3斤。

所以，不能完全相信自己的嘴巴，嘴巴除了吃饭，还会骗人。

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心路星尘医师：心内科主任医师，中国医师协会健康传播委员会成员，福建卫生报健康大使。