材料：鸡蛋4个、尖椒2个、葱少许，花椒粉适量，黄酱半袋；

做法：1、在一个小盆里面先倒上油，然后晃一晃，把盆壁上都沾上油；

2、鸡蛋打到盆里，然后加半袋黄酱，加点花椒粉，用筷子搅匀；

3、把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，继续搅匀；

4、上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度即可。

鸡蛋焖子做法：

主料：青红尖椒100g、鸡蛋2个、东北大酱2大勺 辅料：熟油1/2小勺、五香粉适量、葱姜末适量、鸡精适量

步骤：

1.青红尖椒切碎。

2.东北大酱放碗中，打入鸡蛋。

3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。

4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。

5.上锅篜约15分左右。熟透出锅。没有东北大酱可用黄酱或豆瓣酱等代替。不可加水。