猪肉皮煮不烂的原因有很多，可能包括:

1. 猪肉皮太老：如果购买的猪肉皮过于老化，可能需要花费更长的时间来煮烂。

2. 煮制时间不足：如果煮制时间不足，猪肉皮可能无法完全煮熟，从而导致煮不烂。

3. 水质问题：如果使用的水质量较差，可能会影响到猪肉皮的煮烂程度。

4. 烹饪工具不适合：使用错误的烹饪工具可能会导致猪肉皮无法煮熟或煮不烂。

解决方法:

1. 购买新鲜的猪肉皮，尽可能选择质地柔软的部位。

2. 延长煮制时间，建议使用高压锅或其他高效的烹饪工具。

3. 使用高质量的饮用水，确保水质清澈无杂质。

4. 选择合适的烹饪工具，例如平底锅、炒锅等，避免使用炖锅等不适合烹饪猪肉皮的工具。

猪肉皮煮不烂的主要原因是由于猪肉皮的组织结构复杂，含有大量胶原蛋白，在加热的过程中需要大量时间去分解
胶原蛋白是动物结缔组织的主要成分之一，是一种不可溶的蛋白质，与肌肉等其他部位的蛋白质不同
猪肉皮由于其含有大量胶原蛋白，而这种蛋白质在加热的过程中需要分解才能变得特别容易消化，因此猪肉皮需要大量时间的烹饪才能做得烂
要想煮烂猪肉皮，除了加热时间外，还可以用刀将猪肉皮切成更小的块，使得胶原蛋白更容易释放
而猪肉皮中含有的钙质和一些其他的矿物质以及胶质等有助于身体健康，所以猪肉皮是一种很好的食材，吃得适量，并不会影响健康