食材明细

牛肉、土豆、玉米淀粉、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸、生抽、蚝油。

1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。

2、在腌牛肉的期间，把土豆切丝。

3、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。

4、这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。

5、放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。

6、香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。