食材用料：西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量

做法步骤：

1，西红柿清洗干净，切块

2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用

3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花

4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香

5，加入茄子翻炒几下

6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀

7，最后撒上少许葱花点缀出锅

准备西红柿和茄子各一个，少许葱姜蒜，西红柿切丁，茄子切片，起锅烧油，油热后放入姜蒜炒出香味后放入茄子翻炒，加入盐，生抽，料酒，翻炒至茄子变软再放入切好的西红柿丁继续翻炒3分钟左右就可以出锅了，出锅后在上面放些小葱就可以享用了