做法

1. 食材泡洗干净。

2. 食材都切好

3. 小汤锅水煮开放猪肝焯水30秒(能有效去腥，汤色也更清)。

4. 捞出洗干净。

5. 另起锅放适量的水，放入姜丝。

6. 水开放入粉肠，瘦肉煮熟，大约5分钟。

7. 汤再次煮沸时下点米酒去腥。

8. 大开后撇去浮沫。

9. 最后调盐，胡椒粉，放入葱花完成了。

1.把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗~只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了~

2.接着把猪肝.粉肠,肉都切好,加少许盐和姜丝,花生油腌一下~

3.把袖珍菇洗干净备用

4.热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮

5.袖珍菇大约煮了三四分钟后,就可以把刚才腌过的猪肝,肉,粉肠一起倒入煮~大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了~