菇酱是一种美味的调味品，口感鲜美且营养丰富。制作蘑菇酱的主要原材料为新鲜的蘑菇，其余配料包括洋葱、大蒜、黄油、面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉等。

制作蘑菇酱的步骤如下：

1. 蘑菇清洗干净后切成小块。

2. 把锅加热后倒入黄油，加入蘑菇、洋葱和大蒜翻炒2-3分钟。

3. 加入面粉搅拌至均匀，继续翻炒至面粉变成金黄色。

4. 慢慢加入牛奶并不断搅拌，煮至酱汁浓稠。

5. 加入盐和黑胡椒粉调味。

6. 最后可以将酱汁倒入搅拌器中打成浓稠的蘑菇酱。

制作好的蘑菇酱可以搭配面包、蔬菜、肉类等多种食材享用，口感丰富多样，营养丰富、美味可口。

主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。

步骤：

1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

2、锅中放油先炒蒜末。

3、再加入洋葱翻炒。

4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。

5、分次加入面粉。

6、加入番茄酱，蚝油。

7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。

8、浓稠度，水量，可自己再微调。

9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。