鸡蛋火腿炒年糕

食材：年糕、鸡蛋、火腿肠、青菜、葱蒜

做法：

1.年糕切片，下锅煮熟捞出过凉水，鸡蛋打散备用。

2.锅中热油倒入蛋液炒散，锅留底油倒入适量香葱、蒜炒出香味，倒入火腿肠，青菜炒至变软。

3.放入年糕和煎熟的鸡蛋，加入一勺老干妈、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖、少许盐翻炒均匀即可出锅。

汤年糕

食材：年糕、瘦肉、五花肉、葱蒜、红辣椒、青菜、香菇

做法：

1.瘦肉切丝放老抽抓匀备用。

2.锅中热油，倒入五花肉炒出油脂，放瘦肉炒至变色后倒入蒜末和辣椒炒香，倒入青菜梗和香菇继续翻炒。

3.加入一勺生抽、大半勺老抽，倒入年糕翻炒上色，加辣椒粉和清水、盐翻拌均匀。

4.年糕煮软后放入菜叶、鸡精、葱花翻炒一会即可出锅。

孜然年糕土豆条

食材：年糕、土豆、葱、白芝麻

做法：

1.锅加热倒油，放入年糕条小火煎至金黄，盛出备用。

2.土豆去皮切条，放入锅中煎至两面金黄，倒入年糕条炒匀。

3.倒入适量生抽、蚝油炒匀，再放辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、糖翻炒均匀，出锅撒葱花即可。