煮熟的鸡蛋可以炒着吃，也可以卤着吃

辣椒炒熟鸡蛋

食材：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油

步骤：

鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉；

2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄；

3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。

自制啤酒卤蛋

食材：鸡蛋 12个，啤酒 330毫升，原酿酱油 60毫升，老抽 5毫升，白糖 30克，大料 3，姜片 3片

步骤：

洗好准备的12个鸡蛋，煮熟，凉水浸水剥皮

将剥皮之后的鸡蛋洗干净！用小刀将鸡蛋切划痕，方便入味

准备好一瓶啤酒

将啤酒倒入锅中，至啤酒淹没鸡蛋

将大料3颗，生姜片3片，盐少许，老抽或酱油适量倒入锅中

温火适度煮鸡蛋

大火收汁后，留少许卤汁

将剩余汁以及鸡蛋倒入保鲜袋，密封，味道更佳