主要材料：莲藕、葱、胡椒粉、肉末、盐

制作方法

1. 莲藕去皮，洗干净，放到工具上磨成蓉

2. 一会就磨好了

3. 磨成蓉的藕泥加肉末，葱，盐和胡椒粉

4. 拌匀后用模子做成心形，上锅蒸5分钟

5. 取出晾凉，平底锅里放少许油，将藕饼放进去小火煎，两面煎成金黄色

1· 莲藕洗干净削皮切片，同时烧水

2· 水开把莲藕下锅里开始煮，煮一分钟后捞出，不要煮太久，煮太久就不脆了。

煮莲藕的时候准备一盆冷水

3· 莲藕煮好立马捞出来放冷水里，这一步很关键，冷水越冷莲藕会越脆。

4· 待莲藕冷却了捞出来切一下，因为我选的莲藕比较大，所以我切了一下，小莲藕也可以不切，装盘，放红椒丝和香菜，蒜泥，热锅烧油。

5· 油很热的时候呛一下蒜泥，增加香味儿，油适量不要太多，油温控制好能呛出蒜香味儿最好，然后依次加：盐、糖、味精、各一小勺，白醋一大勺，开拌