食材清单

糯米 300g 、 玉米 半根 、 青豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 腊肠 1节 、 大葱 半根 、 盐/生抽/老抽/蚝油/糖 适量 、 猪肉末 适量 、 小米辣 2个 、 干香菇 5朵 、 黑木耳 1小把

烹饪步骤

1/14

糯米清洗后，提前用清水泡4小时。

2/14

泡好的糯米沥干水，放入蒸锅隔水大火蒸35分钟。

3/14

备好炒制的所有材料。

1.把青豆、胡萝卜、玉米切丁，后用滚水焯一下备用。

2.木耳和干香菇用温热水泡开，后切丁备用。（泡香菇的水不要倒掉，后续要用）

3.猪肉用料理机打成肉末，放适量的淀粉和水拌匀备用。

4/14

油热入猪肉末，炒制肉末变色。

5/14

放入大葱白和小米辣爆出香味。

6/14

放入胡萝卜继续翻炒。

7/14

再放入青豆翻炒。

8/14

然后放入玉米粒继续翻炒。

9/14

加入腊肠。

10/14

加入切好的香菇和木耳。

11/14

全部混合翻炒，然后加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖继续翻炒片刻后，倒入少许之前泡发香菇的水，大火煮开后轻中小火收汁，关火。

12/14

碗中舀入一大勺糯米饭和五彩拌料，翻拌

13/14

翻拌均匀后很诱人

最后一步

完成

清单

糯米 500g 、 干香菇 5--6朵 、 香肠 2根 、 干贝 5--6个 、 鸡蛋 2个 、 青豆 20克

烹饪步骤

1/10

糯米用水浸泡七～八小时

2/10

备齐各种食材。香肠切丁，香菇用温水泡开后也切丁，干贝用料酒浸泡后撕碎，鸡蛋炒熟，青豆焯水。

3/10

将糯米沥干后浇上2勺橄榄油拌匀。

4/10

起油锅，先把香肠丁下锅炒出油。

5/10

再把香菇丁和干贝丝倒入一起炒，大约2一3分钟。

6/10

倒入糯米一起炒。

7/10

在炒的过程中需要不时地加水，泡香菇的水也可用上。炒的过程大约需要25分钟左右。

8/10

等饭基本蒸了，放鸡蛋和青豆。

9/10

饭完全熟了之后加少许盐调味。

最后一步

作品完成。