准备食材：

莴笋，瘦肉，小米椒，蒜末

做法：

1.莴笋去皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分

2.锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，放入小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒去腥和半勺老抽翻炒均匀入味

3.倒入莴笋，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可

步骤1/5

肉切片，青笋切片平谷菇洗净

步骤2/5

肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟。

步骤3/5

油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。

步骤4/5

锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。