5月份可种植，1、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、芹菜：芹菜富含很多有益成分，包括叶酸、维生素k、维生素c等维生素。

      时令蔬菜有黄瓜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、黑木耳等。

适合种植的蔬菜有豆角、黄瓜、西葫芦、辣椒、茄子等。这些蔬菜在气候适宜的情况下生长迅速，品质优良，口感鲜美。此外，五月份也是鲜嫩蔬菜的盛产季节，如菠菜、芦笋、嫩豆苗、嫩玉米等，这些蔬菜营养丰富，口感清爽，可以满足人们在春季的味蕾需要。因此，五月份可以适当增加蔬菜的摄入量，保证营养全面、健康饮食。