40分钟最好，因为糯米的蛋白质含量更高，红糖糯米蒸饭必须要达到40分钟的时间，因为40分钟的时间才能够正常的进行使用，40分钟才可能完全蒸熟，否则会导致夹生饭的效果，所以40分钟要合理的进行使用。我这首歌的后果

红糖糯米饭的蒸制时间会根据具体的水分和烹饪方式而有所不同。

一般来说，如果糯米饭的水分较少，需要蒸制较长时间才能熟。如果糯米饭的水分较多，蒸制时间则相对较短。

另外，如果使用热水蒸制，糯米饭的蒸制时间也会缩短。

因此，具体的蒸制时间需要根据实际情况来确定。一般来说，蒸制时间在2-3小时左右比较合适。

需要注意的是，在蒸制过程中，要确保锅中的水足够，以避免糯米饭变得过于干燥或过于湿润。同时，也要注意火候的控制，避免火候过大或过小影响糯米饭的口感和品质。