鱼做熟后，骨头是软的，是因为醋和盐的原因。
鱼骨含碳酸钙（使鱼骨坚硬），醋是稀释了的醋酸，两者接触，有二养化碳形成，原本坚硬的鱼骨就软了
因为盐是有腐蚀作用的，咸鱼的骨头已经被盐浸腐蚀。已经被腐蚀的内部很多小孔了，所以会比正常的鱼骨头要来的酥软。
相同粗细鱼骨的硬度不亚于人骨!鱼在水里承受的压力要大于人在空气里的压力!由于鱼不须站立所需的立骨,而多需抗周围压力的刺骨!故被误认为骨软!
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-07 06:54:11作者：YD166手机阅读>>
鱼做熟后，骨头是软的，是因为醋和盐的原因。
鱼骨含碳酸钙（使鱼骨坚硬），醋是稀释了的醋酸，两者接触，有二养化碳形成，原本坚硬的鱼骨就软了
因为盐是有腐蚀作用的，咸鱼的骨头已经被盐浸腐蚀。已经被腐蚀的内部很多小孔了，所以会比正常的鱼骨头要来的酥软。
相同粗细鱼骨的硬度不亚于人骨!鱼在水里承受的压力要大于人在空气里的压力!由于鱼不须站立所需的立骨,而多需抗周围压力的刺骨!故被误认为骨软!
鱼身上的骨头指的是鱼的骨架结构。鱼的骨架主要包括脊椎骨、肋骨、颅骨和鳍骨等。这些骨骼结构起到支撑和保护鱼的内部器官的作用...
2025-06-07 07:51:24查看全文 >>
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2025-06-07 07:10:12查看全文 >>
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