簸箕炊的做法 ：　　

1.大米提前3小时浸泡　　

2.放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨　　

3.加生粉搅拌至与米桨完全混合　　

4.加半茶匙搅至溶化　　

5.蒸盘底扫一层油　　

6.把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间　　

7.第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完　　

8.蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁　　

9.蒸好的簸箕炊取出待凉，切块　　

10.淋上酱汁即可