材料：青菜200克，毛豆适量。

调料：盐、鸡精、糖、香油、植物油。

做法：1）青菜洗净切末。

      2）毛豆剥壳取豆洗净。

      3）青菜末里加精盐腌制20分钟挤去水。

      4）锅中加水，水开焯一下毛豆捞出沥水。

      5）锅中油温5成热，下入毛豆煸炒。

      6）加入青菜末煸炒，加少许糖、水翻炒。

      7）最后淋少许香油即可。

青菜炒毛豆的做法

1

把青菜拣好。

2

洗青菜并沥水。

3

青菜切约1厘米段。

4

加盐。

5

用手揉(和揉面)差不多，揉出水分。

6

将揉好的青菜挤好放盘。

7

剥好的毛豆。

8

放锅中用水煮熟。

9

将毛豆沥水。

10

起油锅，倒入挤好的青菜，炒片刻，调入糖(不喜欢可不加)，翻炒约3分钟。

11

将沥好水的毛豆倒入翻炒均匀，约2分钟。

12

加鸡精翻炒均匀，出锅。