辣椒炒青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是一道家常辣椒炒青菜的做法：

所需材料：

1. 青菜（例如：菠菜、小白菜、油菜等）500克

2. 辣椒（选择喜欢的品种和辣度）1-2个

3. 大蒜3瓣

4. 生抽1汤匙

5. 蚝油1汤匙

6. 盐适量

7. 食用油适量

做法：

1. 准备材料：将青菜洗净，去掉粗茎，切段备用。辣椒切片，大蒜切末。

2. 炒青菜：在锅中加入适量的食用油，放入大蒜末，爆炒出香味。加入青菜，用大火快速翻炒。

3. 加入辣椒：翻炒青菜1-2分钟后，加入切好的辣椒，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、蚝油，翻炒均匀，使青菜入味。

5. 出锅：青菜炒至微微变软，熟透后，加入适量的盐调味，拌匀后即可出锅。

这道辣椒炒青菜做法简单，口味鲜美。你可以根据自己的口味选择不同种类的青菜和辣椒。