
五花肉 300g 、 鲜虾 400g 、 西红柿 2个 、 植物油 适量 、 鲜葱 2棵 、 五香粉 少量 、 盐 适量 、 耗油 一勺 、 味极鲜 适量 、 面粉 适量 、 水 适量
烹饪步骤
步骤1/
首先,处理鲜虾。把虾头和虾肉分离,虾头留用。虾肉切成丁(不要太碎),倒入适量味极鲜和耗油腌制。
步骤2/
炸虾头。一定多放油,因为虾头会吸收一部分油。把虾头炸到油色发红即可,留下虾油用来调馅儿。
步骤3/
接下来处理五花肉。将五花肉切成小丁,分成大小不等的两份,一小份待用,另一大份剁成肉泥。将两份肉混合,倒入炸好的虾油、虾肉,再放入少量的五香粉和味极鲜,加入香葱末,用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。然后放入冰箱至少20分钟待用。
步骤4
西红柿去籽留皮,切成小丁。取出冰箱里的鲜肉虾仁馅儿,将西红柿放进去,搅拌均匀以后,放入适量盐和糖调味。饺子馅儿就ok了。
主料:面粉400克
西红柿4个 虾仁少许 鸡蛋3个
辅料:盐少许大葱半棵 花生油10克
面粉加水和成软硬适中的面团
西红柿用开水烫,皮就轻松揭下了
把西红柿切成小丁,鸡蛋小火炒成碎碎的
虾仁切丁,葱切末一起放入盆中
在加花生油,盐调味即可
把面团揪成小剂子,开始包饺子
锅里加水烧开,把饺子放入,煮开锅三次,饺子浮起就熟了捞出开吃。
