用料

南瓜 200克

大肉蟹 1只

海虾 8只

米 2杯

葱 2根

姜 1块

油、盐、白胡椒粉、香菜 适量

步骤 1

米淘洗一下放压力锅里煮成粥。粥的稀稠程度根据个人喜好可自行调整。我是2杯米放了8杯水

步骤 2

南瓜切块蒸熟后去皮，用勺子压成南瓜泥

步骤 3

虾开背洗净挑出泥肠，把虾头剪下备用

步骤 4

姜切丝，锅中倒入少许油煸炒姜丝出味，再倒入虾头翻炒至炒出虾油。煸炒好的姜丝虾头放一边备用

步骤 5

大肉蟹洗净蒸熟备用

步骤 6

去除蟹心（蟹身中间六角形的那块，太寒）、蟹胃、蟹肺

步骤 7

用蟹钳把蟹螯和蟹脚的壳夹碎

步骤 8

熬好的粥中先倒入南瓜泥搅拌均匀，再加入炒过的姜丝和虾头虾油，加两小勺盐、白胡椒粉调味

步骤 9

再依次加入海虾、肉蟹、葱段、香菜，中大火滚5分钟。期间用勺子不断搅拌，以使粥更绵稠入味，同时以防粘底

步骤 10

最后将蟹盖盖在粥面上，超鲜美的南瓜海鲜粥出锅！

熬白粥，浓稠一点，时间久一点

步骤 2

炸虾，出虾油后，放入切好的香菇

粥快熟的时候放入虾和虾油，香菇以及南瓜，继续熬

放入盐和白胡椒粉