步骤：

1. 洋葱去皮、切成小块，用搅拌机打成泥状，备用。

2. 猪肉末放入大碗内，加入洋葱泥、鸡蛋、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，使调料完全渗入肉末中。

3. 将和好的肉末搓成小肉丸，大小均匀。

4. 取一平底锅，加入植物油，烧至油温高，将肉丸放入锅中炸至两面金黄即可。

5. 取出肉丸，放在厨房纸巾上吸取多余的油。

小贴士：

1. 馅料一定要充分搅拌均匀，这样肉丸炸出来味道更好。

2. 肉丸大小可以根据个人喜好适当调整。

3. 炸肉丸子前可以在面包糠中裹一下，这样可以更容易炸出金黄的外皮。

4. 油温不可过高，不然炸出的肉丸子很容易焦掉，而且外皮会变的很硬。

准备 500g 猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、食用油、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。

向调好味的肉馅中加入适量淀粉，搅拌均匀。

锅内倒入食用油，大火加热至油热，微微冒烟时便可下入肉丸。

用勺子和筷子将肉丸团成圆形，下入锅中。

待丸子炸成金黄色，即可出锅。