材料

主料：五花肉200克、酸菜0.5棵、粉条1小把；

辅料：海米1小把、盐1.5小匙、鸡粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗

1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用

2锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）

3加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

4最后加入水粉条，再煮5分钟即可

1.

里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时

2.

腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用

3.

炒锅放油,油热爆香葱、姜、蒜

4.

依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片