以下是一些安徽小鱼*美味做法：
香辣小鱼干：将小鱼干用温水浸泡片刻，捞出沥干。热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入小鱼干煸炒至金黄色。加入辣椒、花椒、生抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。
小鱼干炒青菜：将小鱼干炒香后，加入青菜一同翻炒。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，炒熟后即可出锅。
小鱼干炖豆腐：将小鱼干、豆腐、姜片一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至豆腐入味。最后加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可。
小鱼干炒饭：先将小鱼干炒香，加入米饭翻炒均匀，再加入鸡蛋、葱花、盐、生抽等调味料，继续翻炒至米饭松散金黄。
烤小鱼干：将小鱼干放入烤箱中，烤至酥脆。可以撒上一些椒盐粉或者辣椒粉，增加口感。
小鱼干煲汤：将小鱼干与其他食材如排骨、萝卜等一起煲汤，炖煮一段时间，使小鱼*鲜味融入汤中。
无论采用哪种做法，小鱼干都能带来独特的风味。可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的搭配，发掘更多美味的可能性。此外，购买时要选择新鲜、无异味的小鱼干，并注意保存方法，确保其口感和品质。