主料：

黄瓜2根

 海蜇皮300克

辅料：

蒜4瓣

 香菜1棵

 食盐适量 

香油适量

 香醋适量

 鸡精少许

步骤1

海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

步骤2

用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

步骤3

黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

步骤4

所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

海蟹皮泡好之后，白菜芯切碎，加点葱，捣点蒜泥，再加上鸡精，盐，老醋，生抽，香油拌匀就可以了