主料：

番茄3个

豆腐300克

辅料：

小葱1棵

盐适量

花生油适量

做法：

1. 西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。

2. 锅里放入油，下小葱煸香。

3. 放入番茄煸炒，不要放水。

4. 煸炒到番茄有点出汤了，加盐。

5. 加入豆腐。

6. 开锅后稍炒一会，即可出锅。

7. 盛出，撒小葱末，即可

做法：

1、准备好4块豆腐，两个番茄

2、豆腐、番茄切丁，豆腐洗净，切葱姜蒜末备用

3、起锅烧水加盐，水开下豆腐，焯好后捞出

4、另起锅烧猪油，油热下入葱姜蒜爆香，爆香后下豆腐，豆腐炒熟后加水，水开下豆腐和番茄，加盐、生抽、鸡精调味，收干汤汁后分两次加淀粉勾芡，出锅前淋入明油即可。