一、电磁炉的工作原理

电磁炉是利用电流通过线圈产生磁场（电磁感应现象），当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞摩擦生热而直接加热于锅的念物。所以，必需是金属锅才可以使用。

二、电磁炉的基本结构

电磁炉主要由外壳和电路板两部分组成。外壳部分主要由炉台面板、操作面板和外壳等组成；电路板部分主要由主控电路板、控制电路板、炉盘线圈（加热线圈）、风扇等组成。

（爱马仕电磁炉）