泡茶用多大的盖碗比较好？茶水比例该怎么计算？

一个110毫升的盖碗，茶叶的用量为3-8克，视茶的种类和口味而定。

绿茶或黄茶:茶的比例为1:50，即放3克左右的茶。

白茶:水的比例为1:20，需要放5克茶。

红茶:茶与水的比例为1:20，茶的用量为5克。

岩茶:茶量约为盖碗的1/3，需放茶8克。

普洱:茶的比例为1:15，茶的用量为7克。

花茶:茶的比例为1:50，约放3克茶。

对于泡茶来说，首先，茶具的大小很重要。

我们平常用的白瓷碗，有180ml的，有100ml的，有200ml的，有大有小。要知道这个泡茶跟茶具的大小是非常有关系的，那么我们该如何选择呢?

一般情况下，在冲泡岩茶、红茶、白茶时，建议选择标准碗容量，110毫升。大小合适，不多不少，刚刚好。

用这种标准的盖碗泡茶，茶水的搭配也不用操心太多，简易省心。

如果容量太大，稍有不慎，就会打滑、折断，除了影响美观之外，还很有可能烫伤自己。

至于为什么要选择110ml标准碗呢？有以下两个主要原因:

第一：对大多数人来说，它能很好地掌握，也很实用。

第二：比较容易控制好茶叶和水的比例，很简单就能冲泡出浓淡适宜的茶汤。

如何掌握110毫升盖碗中的放茶量，可以参考一下标准：

冲泡白茶，放5克茶叶;

冲泡红茶，放5克茶叶;

冲泡岩茶，放8克茶叶;

冲泡普洱，放7克茶叶。

因此，从实用的角度来说，使用标准的盖碗，可以使茶水的比例计算变得不那么困难。确实，若每次碰到大小不同的盖碗，都要重新计算比例，实在是太麻烦了。

为了减少这些困扰，使操作更简单方便，建议大家使用110ml左右的标准盖碗，这样有了标准的参照物，茶的投放量自然就很容易控制了。