牛的四个胃依次为：瘤胃、网胃、瓣胃和分泌胃。这四个胃位于牛的腹腔内，具有不同的功能。

1. 瘤胃：瘤胃位于腹腔左侧，是牛胃的第一个部分。瘤胃的主要功能是储存食物，分解纤维，以及发酵产生能量。

2. 网胃：网胃位于瘤胃上方，腹腔右侧。网胃的内壁呈蜂窝状，牛的胃酸在这里分泌。网胃的主要功能是继续消化食物，以及吸收养分。

3. 瓣胃：瓣胃位于网胃下方，腹腔左侧。瓣胃内有许多折叠的叶片，形状类似百合花。瓣胃的主要功能是吸收食物中的水分，以及进一步消化纤维。

4. 分泌胃：分泌胃，也称为真胃，是牛胃的最后一个部分。它位于瓣胃下方，腹腔左侧。分泌胃的主要功能是分泌胃酸和酶，对食物进行深度消化。

这四个胃的顺序为：瘤胃 → 网胃 → 瓣胃 → 分泌胃。这样的胃部结构使牛能够有效地消化纤维丰富的食物，为草食动物的特点。