1、材料：土豆一大个，刀豆200克，蚝油、生抽适量。

2、土豆洗净去皮，切条块。

3、刀豆洗净去两头，手扳成寸段。

4、小米椒去蒂去籽，两三个。

5、这一步很重要，锅中水开后，放盐放入刀豆，煮上一会儿。刀豆熟滤出。

6、起油锅，中小火入小米椒土豆条块。

7、煸至土豆条块两面起金黄。

8、加入熟刀豆，翻炒。

9、加两勺半蚝油，一勺生抽，翻炒两三分钟，加水，盖上锅盖小火10分钟。

10、加糖适量，喜欢辣的再加些辣椒酱，翻炒均匀即可。

红烧土豆块的做法1.土豆去皮洗净切块2.猪肉切片，葱姜蒜末3.热油锅，放入肉片和姜片翻炒4.倒入酱油上色5.放入葱蒜末翻炒6.放入适量花椒粉炒匀7.放入一小勺白糖8.放入土豆块翻炒9.大火翻炒均匀10.倒入适量清水11.盖盖，开锅后转中火炖至土豆熟12.待汤汁收差不多时土豆也熟了，放入盐调味13.最后放入鸡精炒匀即可出锅