冬季的寒冷不仅带来瑟瑟发抖的气候，还伴随着日气短夜气长，几乎每天都处于看不见太阳的状态，这样的环境极容易让人感到抑郁。

而冬季的食物本身就有着招架不住的暖人作用，所以冬季就有了汤这个食物——无论是什么样的食材，只要给它加一碗热汤，它就能变成暖胃又好吃的美食。

今天就来分享五款简单又好做的汤面，它们既是冬季的暖心食物，也是快速随性的一餐创意。

先将豆腐切块，然后葱姜蒜切末，西红柿切碎或者切片，面条自己选择，酱油，醋，大料和盐。

1.锅中加适量油烧热后下入葱姜蒜末进行炒香，放入切好的西红柿碎翻炒至出汁粘稠。

2.然后加入豆腐块，一起煮一会加入适量的水后煮开;3.煮开后加酱油、醋、大料和盐，再加入表现煮5分钟即可。

4.同时将面条放入开水中煮熟捞出装碗，加上盛开水煮好的茄汁豆腐，汤面就做好了。

在制作这款茄汁豆腐面的时候，西红柿煮久一些味道会更浓，豆腐也可以选择其他豆制品，比如素食者可以选择豆皮。

煮面的水可以放多一些，以免面条粘连，而着重要掌握的是上下两步，不能把大料煮太久，要让其香味渗入汤中。

先准备剥好的鲜虾一把，紫菜一个鸡蛋，面条自己选择，葱姜蒜切末。

1.锅中加适量油烧热后放入葱姜蒜末炒出香味，然后加入鲜虾翻炒。

2.将紫菜放入锅中一起翻炒，然后加入适量的水和面条一同进行煮制。

3.煮至面条微硬后打入鸡蛋搅散，再加入适量的盐进行调味，然后煮几分钟就好了。

在制作这款汤面的时候，掌握火候很重要，在加入鸡蛋搅散之后不能继续大火，容易将蛋液炒成块状，所以要改成中小火慢慢煮熟。

同时鲜虾可以选择其他虾类海鲜，也可以选择部分不喜欢的多余丢弃，这道汤面的绿色可以根据个人口味调节，可以多放一些紫菜与葱等增加风味。