用料：土豆适量、花菜适量、排骨500克、蒜两三瓣、姜四片、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、红辣椒两根

做法步骤

步骤 1

排骨撩水，捞出洗干净沫沫。花菜切好洗干净，红辣椒切好，葱留葱白部切段，姜切片大蒜子一瓣瓣的准备好

步骤 2

锅里放油，炒香葱姜蒜，放排骨煎，到两面稍微微黄，我在此时丢了两小粒冰糖，可丢可不丢。放入料酒炒香。放入老抽生抽，炒，放入开水盖过排骨，水开盖锅盖，小火煮

步骤 3

水快没的时候放入花菜和红辣椒盖在排骨上，盖上锅盖继续闷，闷一会翻炒收汁。基本可以出锅了。想加鸡精的可以加点。

将土豆去皮儿，排骨用开水洗干净，菜花根据自己的喜好掰成适中的大小的块儿状。将土豆也切成块状儿。

将锅加热倒入适当的油，这时要把火调的小一些，然后将排骨倒入锅锅中进行翻个儿。让排骨的两面都粘上油

排骨黏上油后，然后加入葱花，进行翻炒，翻炒一会排骨的香味出来以后，然后加入土豆进行一起进行翻炒，翻炒均匀。

翻炒均匀后加入酱油然后进行翻炒，加入适量的水，然后盖上盖子进行加热到15-25分钟，根据火候的大小而定不要干锅了。

加热后开盖将菜花放入锅中，然后进行翻炒均匀，可以加入大料和适量的食用盐，食用盐的多少可以根据自己的口味而定。

然后盖上盖子加热一会后，10分钟后就可以开盖，翻炒均匀就可以食用了，