食材：1斤肋排，2个土豆

做法：

1.排骨冷水下锅，加葱姜料酒花椒去腥，水开撇去浮沫，煮两分钟捞出洗净

2.锅中少油下排骨炒干水汽，加葱姜蒜翻炒，来2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺耗油炒匀，加清水淹过排骨，加2片香叶、1小段桂皮、1颗八角、5颗冰糖

3.加盖煮20分钟，放入土豆块，再煮15分钟即可

烧排骨的家常做法:

1，准备食材。

2，将排骨剁成4厘米长的段、葱姜切片、香葱切末。

3，锅内加水，放入排骨焯水。

4，捞出沥干水分。

5，另起锅加油烧热，放入葱20g、姜20g、八角1g爆香。

6，放入排骨400g煸炒。

7，放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

8，加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。

9，收汁勾芡。

10，出锅装盘，撒上香葱10g即可。