主料：猪肝200克，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜各适量

做法

1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，捞出沥水。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

【材料】猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量

【做法】

1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片；

2、大葱切段、大蒜、生姜切片；

3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥；

4、水开后撇去浮沫，煮2~3分钟，等猪肝完全变色没有浮沫时，过凉水冲洗一遍，撇去浮沫；

5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止；

6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。