食材清单

糯米 、 猪小排 、 香葱 、 五香粉 、 酱油 、 蚝油 、 料酒 、 油 、 盐

烹饪步骤

1/6

我用的是小列排，买好的排骨让店家给剁好，回家后清洗干净，淋干水分，放盐、油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。我是早上腌制上的，中午做的。

2/6

糯米提前泡上。

3/6

笼中铺上苇叶。

4/6

每一块排骨都在糯米里裹一下。

5/6

摆放在笼中。大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟。

最后一步

出锅放香葱即可。

食材清单

仔排 500克 、 糯米 200克 、 盐 适量 、 生抽 少量 、 姜片 1片 、 黄酒 少量 、 鸡精 少量 、 糖 少量

烹饪步骤

1/5

姜片切丝，加生抽、糖、黄酒、鸡精、盐将仔排腌渍4小时

2/5

糯米泡4小时

3/5

将仔排铺在盘底，一层一层撒上糯米

步骤4/5

入锅蒸40分钟

最后一步

将糯米和仔排拌匀