所需材料：排骨 500克，糯米 200克，姜片 5片，料酒 1汤匙，盐 适量， 酱油 适量，葱花 少许

步骤：

1. 准备材料，将排骨切成小块，用清水洗净备用。

2. 将糯米洗净后浸泡在水中约1小时。

3. 在排骨上加入姜片、料酒、盐和少量酱油进行腌制，腌制时间最好为30分钟以上。

4. 将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘底部。

5. 把泡软的糯米放在排骨上面，用手轻轻压实。

6. 烧开水后将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟左右（根据具体情况调整时间）。

7. 蒸好后撒上葱花即可食用。

原料：排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。

做法：

1，糯米提前泡发一晚上

2，准备好排骨，清洗干净血水。

3，加入一个鸡蛋和淀粉，抓匀。

4，起锅烧油（油稍宽），油七成热时，下入排骨炸至金黄色。

5，捞出沥干油

6，加入盐，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。

7，糯米沥干水分，加入生抽、蚝油调味。

8，拌好的糯米加入排骨中，拌匀。

9，放入蒸笼中，放入电高压锅中，隔水蒸2个小时即可。